Болезни Альцгеймера и Паркинсона имеют тенденцию поражать все больше людей с каждым годом. Эти заболевания связаны с ненормальным функционирование и старением клеток мозга, первая влияет на память, а вторая на способность к движению. Болезнью Паркинсона заболевает примерно каждый сотый человек после 60 -и лет. Наиболее часто на ранних стадиях распознаётся расстройство памяти. С дальнейшим развитием болезни проявляются симптомы раздражительности и агрессивности, а также колебания настроения.

Исследования ученых показало, что ягоды клубники, земляники и черники содержат высокий уровень соединений, называемые полифенолами, которые помогают мозгу осуществлять жизненно необходимые функции и препятствуют накоплению токсичных белков. Ягоды способствуют запуску автофагии, природного механизма, который препятствует скоплению токсинов.

По мнению медиков, болезни Альцгеймера и Паркинсона создают большое количество токсичного белка. Ряд опытов на крысах показал, что черника и клубника как раз и очищает мозг от скопленных токсинов и эффект оказанный ягодами на работу мозга крыс был однозначно положительным.

Черника и клубника деликатно очистили скопления токсинов в клетках мозговой ткани. Большинство болезней головного мозга, в том числе Альйгеймера и Паркинсона вызваны именно увеличением количества токсичного белка. Женщины, которые употребляли клубнику а также играли на фортепиано, к старости меньше страдали психическими расстройствами, да и навыки логического мышления у них сохранялись до самой смерти.