По данным нового исследования, для больных раком груди возрастает вероятность смерти, если они употребляют в пищу молочные продукты с высоким процентом жирности (больше 2%). Уровень смертности среди пациенток, чей дневной рацион включал больше одной стандартной порции таких продуктов, составил 12%, в то время как среди употреблявших продукты низкой жирности — 1%.
В жире молочных продуктов содержатся женские гормоны, эстрогены. Кандис Крёнке, специалист ассоциации «Kaiser Permanente» (Окленд, Калифорния), рекомендует всем обладателям рака груди, налегающим на цельное молоко и жирные сыры, перейти на молочное низкой жирности, так как оно не повышает риск летального исхода.
По словам Крёнке, нельзя также сделать однозначный вывод, что жир в молочных продуктах (точнее, эстроген в нем) провоцирует рак груди. Однако предположение такого рода послужит толчком для будущих исследований в данной сфере.
На протяжении 12 лет в штатах Юта и Калифорния ученые опрашивали 1900 женщин, которым был поставлен диагноз ранних стадий рака (за давностью не более 4 лет) на предмет их рациона. Нужно отметить, что на момент начала исследования лечение женщин было завершено и признаков рецидива не наблюдалось.
Женщины заполняли анкеты, в которых подробно раскрывали вопрос своего питания. В поле зрения ученых попали такие продукты, как цельное молоко, мороженое, жирные сыры, жирные (недиетические) йогурты.
За время исследования у 349 испытуемых возобновился патологический процесс, 189 женщин умерло от рака груди, и, кроме того, 189 женщин скончались по иным причинам.
Когда ученые попытались установить причины, увеличивающие вероятность смерти – например, факторы возраста, импланты, курение, стадий болезни – они обнаружили, что в группе тех, кто ежедневно ел жирномолочные продукты, вероятность смерти «от иных причин» составляла на 64% и на 49% смерти от рака груди больше, чем среди остальных.
Ученые доказали, если молочные жиры занимали значительную часть среди жиров ежедневного рациона, содержащийся в них эстроген мог способствовать сохранению рака груди.
Есть одно «но»: люди не всегда склонны честно заполнять анкеты, чаще занижая настоящие результаты. В силу этого связь между раком груди и употреблением жирных молочных продуктов представляется неоднозначной; может быть, канцерогенное воздействие последнего недооценено, говорит Крёнке. Но до сих пор молочные продукты с низким и с высоким содержанием жира не рассматривались отдельно, хотя влияние их на рак груди может совершенно различаться. Результаты исследования опубликованы 14 марта 2013 г в Журнале Национального Института Рака.
По данным – livescience.com
