Исследования на крысах показывают, что еда с высоким содержанием фруктозы, всего за шесть недель может сделать вас глупее. К счастью, диета с высоким содержанием жирных кислот омега-3 могут противодействовать потери вашего IQ , сообщают ученые.Наши результаты показывают, что то, что вы едите, влияет на ваше мышление – говорит исследователь Фернандо Гомес-Пинильи из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе,сообщает «WordScience.org».
Еда с высоким содержанием фруктозы в течение длительного времени изменяет способность вашего мозга к обучению и запомнить информацию.Но добавление жирных кислот омега-3 в пищу может помочь свести такие потери к минимуму.Исследование было опубликовано 15 мая в Журнале Physiology. Исследования проводилось на крысах, но ученые считают, что химическое состояние мозга животных сроднимо с состоянием мозга человека.
Исследователи отметили что кукурузный сироп имеет очень большое содержание фруктозы.Такой сироп в шесть раз слаще, чем сахарный тростник, который обычно добавляют в пищевые продукты, включая напитки, приправы, яблочное пюре и детское питание.Среднестатичный американец потребляет большое количество фруктозы кукурузного сиропа в год, по данным Министерства сельского хозяйства США. Некоторые ученые даже считают,что сахар должен облагаться налогом также как алкогольная и табачная продукция.Мы не говорим о естественной фруктозе во фруктах, которые содержат важные антиоксиданты – говорит Гомес-Пинильи.Мы обеспокоены высоким содержанием фруктозы кукурузного сиропа, который добавляется к выпускаемую пищевую продукцию.
Прежде чем приступить к экспериментальной диете,крыс учили проложить свой путь через лабиринт с использованием визуальных ориентиров с использованием памяти.Затем исследователи разделили крыс на две группы:которые потребляли фруктозу и которые получали жирные кислоты омега-3. Через шесть недель такой новой диеты,ученые протестировали крыс в лабиринте.
Вторая группа крыс быстрее и успешнее находили выход из лабиринта,чем те крысы, которые не получали омега-3,сообщил Гомес-Пинильи. Их мозг показал снижение синаптической активности. Их клетки мозга были менее активными,что повлияло на способность крыс ясно мыслить и вспомнить маршрут.Жирные кислоты омега-3 могут помочь защитить и лечить мозг от этого повреждения.Мы рекомендуем принимать один грамм омега-3 жирных кислот в день,пояснил ученый.
Источник – livescience.com
